Questa "cosa" chiusa nel vaso è la mia Pasta Madre, nata 15 giorni fa, con la quale spero di poter fare tanto pane, ma anche focacce e pizze. Al massimo dell'entusiasmo mi vedo già a Natale prossimo a preparare lo zelten o il panettone (se bisogna sognare è meglio farlo in grande...).
E' cominciato e continua come un esperimento, è un periodo che sento il bisogno di cambiare ritmo, di andare in controtendenza rispetto al sistema attuale del "tutto e subito" che spesso si coniuga con scarsa qualità. La Pasta Madre in questo senso è un simbolo, ti obbliga a dilatare i tempi, perché la lievitazione, ancorché efficace, è molto più lunga rispetto a quella fatta con il lievito.
Ho già provato a fare una volta il pane, la pasta è ancora giovane e deboluccia, ma promette bene...
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| Questo è il primo pane fatto con la pasta madre |
non vedo l'ora di gustarmi (con gli occhi) un bel panettone fatto in casa! :)
RispondiEliminaGrazie, oggi inizio anch'io la mia pasta madre!
RispondiEliminaBarbara di La tavola di Babette (seurasaari.blogspot.com)
Che buono il pane fatto con la pasta madre, a me manca la costanza di tenerla sempre rinfrescata, mi muore sempre, sono un disastro.
RispondiEliminabravissima...invece la mia ha quasi 1 anno...mi ha regalato tante soddisfazioni! :-)
RispondiEliminaMeraviglioso, avevo anche io la pasta madre qualche anno fa e ci facevo davvero di tutto. Che sapore squisito e che sensazione di 'casa'.
RispondiEliminaPoi sono diventata intollerante al glutine, ed il numero dei componenti della famiglia è diminuito. Ora non compro nemmeno più il pane dal fornaio, ma quanto mi manca!
che meraviglia!!!!il pane sembra già buonissimo....mi piacerebbe provare...aspetto aggiornamenti ^_____^
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